patlıcanlı ezme

Patlıcanın yumuşak dokusu ve belirgin sebze tadı, doğal baharatlarla tamamlanarak kaşıkla rahatça alınan yoğun bir ezmeye dönüşür. Patlıcan Ezme; ekmekle servis edilen soğuk başlangıçlarda, karışık meze tabaklarında ve ızgara yemeklerin yanında patlıcan lezzetini öne çıkarır.